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メニューについて

非常に基本的なことですが、よくよく考えればメニューについて記事にした記憶がございません。
文字情報としてはプロフィール欄などでご覧いただける仕様にはなっていますが、写真等を自分で掲載していないことに改めて気付きました。

先日のブログスキン変更の記事にも書きましたが、『得体の知れない店』を脱却できていないことがよくわかります。

ということなので、オープンから時間が流れてしまいましたが、ここでメニューや使用している道具について画像つきで説明をしようと思います。


まず、コーヒーについて。

当店のコーヒーは仕入れ先に完全に委託しているため、次回入荷時にどんな豆が来るかわかりません。私も知りません。しかし、それも一期一会のような楽しみがあってよいのではないでしょうか。

そして、抽出器具を3種類用意しています。なので、計6通りの楽しみ方が出来ます。
もしかしたら次回来店時には、以前頼んだ豆がもう無い、ということもありえます。
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①ペーパーフィルター
 おそらく、最もポピュラーな抽出方法です。HARIOのV60を使用しています。リブが上までありますので、すばやく、あっさりとした味のコーヒーを淹れるのに適しています。

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②金属フィルター
 原理としてはペーパードリップとほぼ同じですが、ペーパーと較べてろ過機能が弱く、豆の持つ油、雑味なども一緒に入りやすいです。また、細かい粉もどうしても入ってしまいます。しかし、その点も含めてコーヒーを味わいたい、という方にはお奨めです。

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③エアロプレス
 おそらく、当店一番の変り種ではないでしょうか。器具としての歴史はまだ浅いながらも、誰でも、どこでも一定の味のコーヒーを入れることの出来る器具、として徐々に各地のカフェなどにも登場し始めています。こちらもペーパーフィルターよりもろ過機能は弱く、油や雑味が入りますが、金属フィルターとは異なり、粉は入りません。
 現在、当店に来られた方には大体こちらをお奨めしています。

その他、ドリンク類ではジャスミンティー(ホット)とジュースをご用意しています。


デザートについて
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①豆乳プリン
 実は、レシピのベースはマクロビオティックの本で見かけた山芋のプリンです。文字だけを見ると狂気を感じてしまいますが、こちらには山芋は入っていません。卵です。


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②レアチーズケーキ
 以前、ジャムの販売もやりたかった、とどこかに書いた記憶がありますが、その名残、一種の夢の跡です。ジャムを活かしたデザートがあればいいよね、と気軽に考え、ジャムを中に混ぜ込んだレアチーズケーキが出来上がりました。試作に改良を重ね、非常に滑らかな口当たりの品となっています。


ホットサンドについて

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ボロネーゼ、日替わりのどちらを頼んでも画像のように出てきます。

因みに、面白そうな日替わりの中身がありましたら是非。試作と検討を実施しますので。



長くなりましたが、今後も当店をよろしくお願いします。






by c_pioggia | 2017-11-21 16:37 | 営業情報 | Comments(0)

晴耕雨読の雨読を楽しむ場所になれたなら
by c_pioggia

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営業時間 13:30~23:00(OS22:30)
営業日  水・土
住所   米子市日ノ出町1丁目13-23 2階
メール  c_pioggia@yahoo.co.jp

MENU
コーヒー 400円
ホットサンド 500円~
デザート類 300円
デザートセット 600円

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